单相组织包括纯金属和单相合金，在显微镜下看到的是许多边形晶粒组成的多晶体组织。例如经常看到的工业纯铁，Fe-Si和Cu-Ni等合金的组织。研究晶粒界，晶粒形状、大小，以及晶粒内出现的亚结构。
相就是系统中物理性质和化学性质完全相同的均匀部分，相与相之间存在明显的相界面，在界面上宏上宏观性质的改变是飞跃式的。系统内相的数目为相数，当有不同固体时，有几种固体就有几个相；而当有不同气体时，因气体能完全混合，故只对应一个相。
从广义上说，组织是指由诸多要素按照一定方式相互联系起来的系统。从狭义上说，组织就是指人们为实现一定的目标，互相协作结合而成的集体或团体。
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