1、晒制茄子干最好选用新鲜的嫩茄子，尤其是肉质厚肥的圆茄子，更适合晒制茄子干。
2、把选好的嫩茄子去掉蒂部，洗净不需要去皮，切成条状后撒适量细盐拌匀。
3、把茄子挤掉水，放入烧开的平锅里，稍微蒸一会即可出锅，不需要把茄子蒸熟。
4、把蒸好的茄子沥干水分，放在太阳下摊开暴晒，晒到茄子完全变干，波动时会发出沙沙的声音就可以了。
5、晒好的茄子干可以装入塑料袋儿，密封后放入冰箱里冷冻保存。
Copyright © 2019- olus.cn 版权所有
违法及侵权请联系：TEL:199 18 7713 E-MAIL:2724546146@qq.com
本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务